Mais longo dos cortes bovinos, o contrafilé é uma parte do lombo do animal. Na dianteira, liga-se ao acém e, na traseira, à alcatra. Podendo pesar até oito quilos, ele é dividido em duas peças. A primeira delas, junto às seis primeiras vértebras, tem bastante gordura entremeada na fibra, o que permite o marmoreio quando preparada. Na segunda, que acompanha as sete últimas vértebras, a gordura se apresenta em forma de capa.